Orecchiette con sugo di pomodori secchi e olive

Orecchiette con sugo di pomodori secchi e olive

Ingredienti per 4 persone
250 gr orecchiette esSenza Glutine
60 gr pomodori secchi sott’olio
10 gr olive nere
olio extravergine di oliva q.b.
20 gr capperi
4 alici

Preparazione
Cuocete le orecchiette in acqua non salata.
Nel frattempo inserite i pomodori secchi, le olive, i capperi, le alici nel mixer con l’olio e un pò di acqua di cottura e frullate fino ad ottenere una crema; Se il composto viene troppo denso aggiungete acqua di cottura fino a consistenza desiderata. Scolare le orecchiette e condirle con la crema ottenuta.