Cavatelli con zucchine, pomodorini e limone

Cavatelli con zucchine, pomodorini e limone

Ingredienti per 4 persone
250 g Cavatelli esSenza Glutine
2 zucchine medie
250 g pomodorini ciliegini o datterini
2 spicchi aglio
1 limone
sale q.b.
olio extravergine di oliva
basilico

Preparazione
Portate a bollore una pentola capiente con acqua per cuocere i cavatelli. Nel frattempo tagliate zucchine e pomodorini a cubetti.
Mettete in una padella ampia i due spicchi di aglio interi, fateli scaldare con un filo di olio e poi toglieteli. Aggiungete le zucchine e i pomodorini, aggiustate di sale e lasciate cuocere a fuoco medio, con il coperchio. Cuocete la pasta al dente e scolatela direttamente nella padella con il sugo di zucchine e pomodorini; fate saltare il tutto insieme per circa 30 secondi, quindi spegnete il fuoco.
Completate la pasta con zucchine e pomodorini con abbondante scorza di limone grattugiata, un filo di olio, foglie di basilico e servite.